FOGO diagnostics es un diagnóstico operativo y cultural aplicado a la operación real del restaurante. Permite entender cómo funciona hoy la organización y dónde se están generando fricciones que impactan en el equipo, el servicio y los resultados. A partir del diagnóstico, se definen prioridades claras de intervención para ordenar la forma de trabajar y sostener los resultados en el tiempo.